03株式会社朝日屋 代表取締役社長  
香田 佳永

より良い松阪肉を、
よりお値打ちにお客様のもとへ 

写真1

「弊社は、食肉流通から徹底した無駄を省く事により、お客様へ適正な価格で、最上の食肉をお届け致します事を信条としております。」と語るのは、株式会社朝日屋 代表取締役社長の香田佳永さんです。

三重県津市に会社を構える朝日屋の歴史は古く、昭和33年(1958年)に朝日屋精肉店として創業し、以来新鮮な松阪肉を販売しています。現在は、三重県と東京都の2か所で精肉店を展開している他、三重県と愛知県で飲食直営店を4店舗運営しています。

“松阪牛”というブランドは非常に有名で広く知れ渡っている名前ですが、そもそも松阪牛とは、どのようなお肉なのでしょうか。松阪牛と呼ばれるための条件をご紹介します。

兵庫県など優れた血統を持つ黒毛和種の雌の子牛を松阪牛生産区域内で肥育している事。肥育期間は生産区域で最長にして最終かつ未経産牛(出産をしていない牛)である事。以上が、松阪牛と呼ばれるための条件です。

生産者の顔が見える精肉店「名産松阪肉 朝日屋」

写真1

高級ブランドとして知られる松阪牛ですが、有名がゆえに、産地偽装などの問題も発生しています。販売する食肉の安全性・鮮度を確保するために、飼育・流通方法などにも朝日屋独自のこだわりがありました。

「弊社契約の肉牛飼育農家は、ふすま・大麦・大豆かす・とうもろこし等の穀類の飼料に稲わらを加えて与えています。社会的に使用が問題となった家畜の飼料“肉骨粉”は、一切与えておりません。また、店内、ホームページ及び商品の包装に、その日に販売致します肉牛の個体識別番号を表示することで、流通の透明性・食肉の安全性を証明しています。」(香田さん)

一般的な食肉の流通パターンは、肉牛を屠畜場で屠畜した後、食肉処理場で解体・脱骨作業を施し、部分肉にして真空パックに詰め、全国に運搬された後、販売店でスライス加工してお客様に届きます。こういう場合は、食肉がお客様に届くまでに、短くて屠畜後14日、長いと30日近く経過している事もあるそうです。

「弊社は、仕入れた肉牛を、公的機関の松阪食肉公社で屠畜後に自社に搬入し、解体・精肉作業を施した直後、店頭で販売しているので短くて3日間、長くて6日間程になります。鮮度を重視し無駄を省いたスムーズな作業の流れを追求した結果、今の形になりましたね」という香田さん。“食肉の鮮度”にこだわる朝日屋の工夫が見えますね。

澄んだ空気と水に恵まれた松阪牛が育つ最適な環境

写真1

「弊社は、三重県度会郡大紀町の七保地区に根ざす肉牛飼育農家“七保和牛部会”をはじめ、数々の肉牛飼育農家と直に購入の契約を交わしています。肉牛飼育農家は、雌の子牛を恵まれた自然環境の中で大切に育て上げます。肉牛は熟練した飼育農家によって、安全な飼料と行届いた健康管理のもと、丹念に肥育されているので、安心してお召し上がり頂く事ができますよ」

“生産者の顔が見える精肉店”を信条にする朝日屋。「自分の子供にも食べさせられるものを、お客様に提供する事を心がけています。」と語る裏側には徹底したこだわりがあることが、今回の取材で分かりました。

株式会社朝日屋
代表取締役社長 香田佳永

企業情報

株式会社 朝日屋
住所:〒514-0031 三重県津市北丸之内20
TEL:059-226-2983
webサイト:https://asahiya.net/

プレゼント商品
「松阪肉ステーキ」

写真1

今回プレゼントする朝日屋の松阪肉ステーキは、見事な霜降りがとろける舌触りで、松阪肉の中でも取り分け肉質が優れた商品です。これぞ松阪肉ステーキの真髄、最上級の一品を一度ご賞味下さい。

以下の「キャンペーン応募規約」をご確認の上、「応募規約に同意する」をクリックしていただくと、応募フォームが表示されます。
※規約内容は、必ず最後までスクロールしてお読みください。

キャンペーン応募規約

「三重のお宝マーケット」キャンペーン事務局(以下「事務局」といいます。)が実施する「三重のお宝マーケットキャンペーン ~想いがこもったこだわりの商品をプレゼント~」(以下「本キャンペーン」といいます。)へ応募を希望される⽅は、この応募規約(以下、「本規約」といいます。)をよくお読みの上、同意される場合のみ応募してください。なお、本キャンペーンに応募された⽅は、本規約に同意されたものとみなし、規約やキャンペーンの運営⽅法について⼀切異議等を申し⽴てないものとします。

運営

事務局は三重県から委託を受けて業務を遂⾏する株式会社フルハウス、および再委託先協⼒会社(サイト運営者)によって構成されます。事務局は、必要と判断した場合には、本利⽤規約を任意に変更できる他、適切な運⽤を⾏うために必要な対応をとることができるものとします。

当選者の発表&発送

当選者の発表は、当選者へのメール発送をもって返させていただきます。キャンペーンの応募状況および抽選結果に関するお問い合わせにはお答えいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
尚、応募資格である本サイトで3,000円以上お買い上げいただいているかの確認は、メールもしくはお電話にて行わせていただきます。
その際、購入履歴確認のため購入履歴を示す書類もしくは写真等をメールにて送付していただきます。そのため、購入履歴を示す書類もしくは、写真等をキャンペーン期間終了後30日間は保管していただくようお願い致します。
※購入履歴が確認できない場合は、当該応募者を対象外とすることがあります。

応募規定

  • 応募にあたり、応募者の⽒名等について虚偽、誤記⼜は記載漏れがあった場合には、本キャンペーンの対象外とさせて頂くことがあります。
  • 賞品のお届け先は日本国内に限らせてに限らせていただきます。
  • 本キャンペーンの当選権利は、お⼀⼈様につき各回1回までとさせていただきます。
  • 当選の権利は応募者ご本⼈のみ有効で、譲渡はできません。
  • 本キャンペーンに関するサイトへのインターネット通信料・接続料はお客様のご負担となります。
  • 賞品のネットオークション等での転売は、禁⽌いたします。

応募・当選の取り消し

本キャンペーンへの応募に際しては、以下の⾏為を禁⽌します。事務局は、応募者が以下に該当する⾏為を⾏ったと判断した場合には、事前に通知することなく、本キャンペーンから当該応募者を対象外とすることがあります。

  • 本キャンペーンの運営を妨げる⾏為
  • 本規約に違反する⾏為
  • 三重のお宝マーケット記載の⽣産者や関係者に迷惑、不利益、損害等を与える⾏為
  • 他⼈を誹謗中傷し、またはその名誉もしくは信⽤を害する⾏為
  • 虚偽の申請を行った場合
  • その他事務局が相当でないと判断する⾏為

個⼈情報の取り扱い

ご記⼊いただきましたお客様の個⼈情報は、抽選及び賞品の発送、個⼈を特定しない形での市場調査以外の⽬的では使⽤いたしません。

キャンペーンの変更

本キャンペーンは、以下のいずれかが起こった場合や事務局の判断において、応募者への事前告知なく本キャンペーンの内容・賞品を変更・中断・中⽌、アドレス(URL)を変更することができるものとし、応募者はこれに承諾します。その結果、応募者、または第三者が被った損害については、事務局は⼀切責任を負いません。

  • 本サービス実施にかかるコンピュータシステムの保守点検または更新を⾏う場合
  • 地震,落雷,⽕災,停電または天災などの不可抗⼒により,本キャンペーンの実施が困難となった場合
  • コンピュータまたは通信回線等が事故により停⽌した場合
  • その他、事務局が本キャンペーンの実施を困難と判断した場合
  • 事務局は、これらの理由によって応募者に⽣じた損害について⼀切の責任を負いません。

【問い合わせ先】

  • 株式会社フルハウス
  • Tel:080-4812-5664
  • Fax:06-6243-2987
  • E-mail:h.okamoto@fullhouse.jp

応募フォーム

以下の項目をご記入いただき「確認画面へ」ボタンを押して内容を確認の上、送信してください。項目は全て必須項目となりますので、抜けのないようご記入ください。

    お名前
    フリガナ(全角) セイメイ
    郵便番号(半角・ハイフン)
    ご住所
    メールアドレス
    メールアドレス確認用
    お電話(半角・ハイフン)
    キャンペーン期間中3,000円以上購入した商品名
    注文日
    プレゼント希望商品 松阪肉ステーキあわび・サザエ 詰め合わせ近藤けいこの彩り野菜詰め合わせ伊勢角屋麦酒定番6本セット立体タイプでふんわりフィット洗える抗菌マスク
    キャンペーンを知った理由 県HPお宝マーケット公式アカウント(Twitter・Instagram)三重テラスメルマガネットニュース友人紹介その他

    その他のインタビュー

    一覧に戻る